Tan importante como que el adulto mayor tenga acceso a la atención médica o mantenga una vida activa, lo es también la alimentación y sobre todo que la misma contenga los niveles nutricionales más adecuados. Por eso todos los viernes en el local de la Asociación Víctor Jara de Malmö, se da cita allí un grupo de personas para almorzar, quienes juntas aprenden a elaborar alimentos que no sean perjudiciales para la salud y que contengan valores nutritivos balanceados, al tiempo de que por ello no dejen de ser además sabrosos.

Los asistentes de conforman un círculo de estudios dirigidos por Guacalda Arizabalo, enfermera legitimada y nutricionista chilena, pero son parte del más numeroso grupo Cordillera, (que integra el proyecto de Apoyo a los Adultos Mayores de Escania), que cada miércoles a partir de las 16 horas desde hace ya varios años atrás se reúnen en Sofielunds Folkets Hus para realizar todo tipo de actividades, (tai-chi, pintura, trabajos artesanales, charlas educativas, etc.).

No siempre a lo largo de la vida nos hemos alimentado de la forma más adecuada, ya sea por hábitos culturales o por razones socio-económicas, pero para el adulto mayor mejorar la calidad de lo que come puede contribuir grandemente a una optimización de la vida y ayudar a un sensible mejoramiento de los achaques propios de la edad.

Junto a las naturales charlas y planificación del menú del día -luego de que entre todos financian la compra de los ingredientes a preparar- el grupo puede además consultar con Guacalda en relación a todos aquellos aspectos relacionados no sólo con la alimentación, sino además con la salud de general en los adultos mayores.

Liberación fue invitado a compartir la agradable mesa. Teníamos la idea de que se nos invitaría a degustar comida de enfermo pero para nuestra sorpresa se nos ofreció en cambio como brindis un jugo de manzana con sandía y banana; luego un plato típicamente andino, chupe de guatitas con arroz junto a una surtida ensalada de tomates. Fue imposible negarnos a servirnos una vez más. Una importante iniciativa, que con entusiasmo y tesón llevan adelante este grupo latinoamericano.